Ateities maisto revoliucija – mėsa, užauginta mėgintuvėlyje (3)


Autoriaus nuotr.

Ekonomika.lt

2015-05-04 15:10

 Mėgintuvėlyje užauginta mėsa – gal ir skamba neįtikėtinai, bet būtent tokią alternatyvą 2013 m. pristatė Mastrichto universiteto mokslininkas Mark‘as Post‘as. Šis jo atradimas buvo pirmasis toks pasaulyje, o iš mėgintuvėlyje užauginto maltinuko pagamintas mėsainis iki šiol yra brangiausias pasaulyje –325 tūkst. dolerių. Progreso konferencijoje LOGIN 2015 pranešimą skaitysiantis M. Post‘as įsitikinęs, jog dirbtinėmis sąlygomis užauginta mėsa po dešimtmečio pakeis ir net visai iš rinkos išstums tikrą mėsą.

„Idėja eksperimentuoti kilo atsižvelgiant į šiandien gana opias aplinkosaugos problemas. Žmonių skaičius pasaulyje nuolat auga, o kartu su juo auga ir suvartojamos mėsos kiekis. Tyrimų duomenimis, 2030 m. žmonėms reikės 400 mln. tonų mėsos – tai yra milžiniškas kiekis. Tačiau didžiausia problema yra net ne ši, bet tai, jog stambios gyvulininkystės fermos, mėgindamos pamaitinti žmoniją, į aplinką išmeta didžiulius kiekius įvairių teršalų, net 15 proc. prisidedančių prie šiltnamio efekto ir kitų panašių problemų, – sako M. Post‘as. – Šiuo metu iš vieno galvijo mėsos galima pagaminti maltinukų 100-ui mėsainių, o jei pasiteisintų mėsos auginimas dirbtiniu būdu, būtų galima jų pagaminti keliais šimtais tūkstančių daugiau. Jau dabar ilgalaikiais tyrimais įrodyta, kad dirbtinė mėsa leistų sumažinti gyvulininkystės daromą žalą aplinkai.“

Mokslininkas vardija ir kitus dirbtinėmis sąlygomis užaugintos mėsos privalumus: tokia mėsa gali būti sveikesnė, praturtinta norimomis medžiagomis, pavyzdžiui, žmogaus organizmui reikalingomis polinesočiųjų riebalų rūgštimis, be to, ląstelių augimas gali būti kontroliuojamas kiekviename žingsnyje. Tai pat būtų galima išgauti net egzotinių gyvūnų mėsą. Dirbtinės mėsos skonį palankiai įvertino ir maisto gurmanai: davus paragauti brangiausio pasaulyje maltinuko JAV žurnalistui Josh‘ui Schonwald‘ui, parašiusiam knygą apie ateities maistą, bei austrų dietologei Hanni Ruetzler, jie nenusivylė. M. Post‘as juokauja, kad šią mėsą galės valgyti netgi vegetarai: „Mėsą mėgstantys žmonės, valgydami kepsnį, retai susimąsto, jog tai karvė ar kiaulė, tad tikėtina, kad besimėgaudami ateities mėsainiu, taip pat nesvarstys, jog ši mėsa iš mėgintuvėlio. Tai taps įprastu ir visiems prieinamu maistu – tiek mėsavalgiams, tiek vegetarams. Remiantis socialine apklausa, 50 proc. vegetarų mano, jog galėtų valgyti mėsą, jei žinotų, jog dėl to nėra skriaudžiami ir kankinami gyvūnai“, – teigia maisto vizionierius.

Dirbtinės mėsos kūrėjo teigimu, žmonės supranta šio eksperimento racionalią naudą, tačiau, kol produktas taps priimtinas daugeliui vartotojų, jo įsitvirtinimas rinkoje gali užtrukti. Dabar mokslininkas kartu su 5 žmonių komanda leidžia dienas laboratorijoje ir stengiasi tobulinti tiek skonines, tiek sudedamąsias dirbtinės mėsos savybes. M. Post‘as viliasi savo akimis pamatyti natūralios mėsos vartojimo mažėjimą, o tam daug vilties suteikia faktas, kad maždaug po 7-10 metų ši mėsa atitiks realios mėsos kainą, todėl bus prieinama kiekvienam.

Close

Į Lietuvą atvyksiančiai humanoidei Sofijai dovana: gyvenamoji vieta – Vilnius

 Pirmoji humanoidė pasaulyje, gavusi Saudo Arabijos pilietybę ir jau kalbinta daugelio didžiųjų pasaulio žiniasklaidos priemonių, atvyksta į Lietuvą. „Elektromarkt“ jau kitą savaitę lietuviams pristatys dirbtinio intelekto ...

Ko lietuviai ieškojo „Google“ 2017 m.: populiariausios paieškos

 Kokie žmonės, vietos ir įvykiai šiemet pasaulyje susilaukė daugiausia dėmesio? Kokia naujiena pasaulyje buvo populiariausia per paskutiniuosius 12 mėnesių? Kokie nauji muzikantai bei filmai labiausiai patraukė vartotojų dėmesį? Visa ...

Sunku patikėti: 5 įpročiai, dėl kurių genda telefonai

Šiuolaikinės kasdienybės nebeįmanoma įsivaizduoti be išmaniųjų telefonų – jie tapo neatskiriama tiek laisvalaikio, tiek darbo dalimi, o neretai pakeičia net kompiuterius. Jų dėka, rodos, kiekvienas žingsnis tapo išmanus, ...

Telefonų tendencijos: į ką atkreipti dėmesį?

 Trys mobiliųjų įrenginių milžinai – „Apple“, „Samsung“ ir „Huawei“ – vienas po kito pristatė savo flagmanus „iPhone 8 “ ir „iPhone 8 Plus“, „Note 8“ bei ...

Susipažinkite, šis mielas robotas dirba administratoriumi ir... laidotuvių kunigu

 Robotas administratorius, robotas vaikų auklė arba robotas... laidotuvių kunigas. Nors mokslinės fantastikos filmai pamažėle keliasi į realybę ir robotus sutikti galima dirbant net itin kasdienius darbus, verslininkai ramina – diena, ...

Atskleidė, kada Lietuvoje bus galima įsigyti naujuosius „iPhone 8“ ir „iPhone X“

 Vakar vakare paskelbus apie naujuosius „iPhone“ telefonų modelius, mobilieji operatoriai Lietuvoje pradėjo varžytis, kas pirmiau juos pradės pardavinėti. Vienas po kito operatoriai paskelbė tikslią pardavimo ...

Tarptautinę programuotojų dieną – 5 populiariausi stereotipai apie šios profesijos atstovus

 Intravertai, neturintys jokių socialinių įgūdžių, nuolat sukišę nosis į kompiuterio ekraną, apsikuitę trijų dienų senumo maisto pakuotėmis. Pagalvojote apie programuotojus? Šiuolaikinės pop kultūros, Holivudinių filmų ar ...

Kompiuterio monitorius ofise – į ką atkreipti dėmesį renkantis?

Norisi, jog perkant stacionaraus kompiuterio monitorių darbui, šis gaminys tarnautų pakankamai ilgai, tačiau dažnai nutinka taip, jog dėl tam tikrų funkcijų stokos šią prekę tenka keisti nauja. Į kokius monitoriaus parametrus reikėtų atsižvelgti, renkantis jį darbui ofise?

Kad kelionė neprailgtų: intelektiniai žaidimai, kuriuos privalote turėti išmaniajame

Vasara – puikiausias metas kelionėms ir naujiems patyrimams dar neatrastuose pasaulio kampeliuose. Pažinimo džiaugsmas mus praturtina kaip niekas kitas, tačiau keliaudami mes dažnai daugybę laiko praleidžiame automobilyje ar lėktuve, valandų ...

Pradedamos kanalo „TV3 Krepšinis HD" transliacijos

TV3 pradeda krepšinio čempionatui skirto HD kanalo „TV3 Krepšinis HD" transliacijas. Juo pirmą kartą Lietuvos televizijų istorijoje vaizdas bus rodomas „full HD“ kokybe. Kanalas matomas internetus adresu ...

 

 

Dienos klausimas

Ar planuojate įsigyti NT dar šiais metais?

 

Dienos citata

Įsivedus eurą nuo 2015 metų pradžios valstybės rinkliavos nedidės, o valstybė gali parodyti pavyzdį, kaip reikia elgtis perskaičiuojant kainas iš litų į eurus.

Finansų minsitras Rimantas Šadžius

Archyvas

Dienos skaičius

40 proc.

Tiek vidutinis kainų lygis Lietuvoje yra mažesnis nei ES vidurkis.

Archyvas