Iš kur viskas atsirado ant mūsų stalų?

(Puslapis 1 iš 5)


Roberto Riabovo (Fotodiena) nuotr.

Giedrius Drukteinis / elegancija.eu

2011-09-25 17:46

Kad ir kokie bebūtų tie prancūzai, tačiau tai, kaip mes valgome šiandien, vis dėlto yra daugiausiai yra jų išradimas.

Netgi valgomieji, kaip atskira patalpa, taip pat atsirado apie XVIII amžiaus pradžią Prancūzijoje, o dabartinės stalo manieros buvo sukurtos karaliaus Liudviko XIV dvare, kaip ir trijų patiekalų valgymo schema, sukurta ten pat apie XIX amžiaus vidurį (tada prancūzai pirmieji suvokė, kad jei sūdyti patiekalai skatina apetitą, tai saldūs jį, atvirkščiai, slopina, todėl ir nukėlė saldžius desertus puotos pabaigai). Tik, virtuvės, deja, nėra prancūzų išmislas – seniausios jų buvo įrengtos jau prieš 11 tūkstančių metų Eufrato slėnyje, dabartinės Sirijos teritorijoje.

Stalas

Keturkojo stalo prototipas atsirado senovės Egipte, tačiau ten jis buvo naudojamas ne valgiui, bet daiktams susidėti (egiptiečiai savo maistą dėdavo ant specialių vienakojų pjedestalų). Kinai savo išrastus keturkojus stalus naudojo paišymui bei rašymui.

Senovės graikai pirmieji pradėjo naudoti stalus valgymui, tačiau po valgio stalo vieta būdavo po lova, nes ten žmonės valgydavo gulėdami, ir stalai buvo žemučiai. Keturių kojų stalą sėdėjimui ir valgymui, kokiu mes jį naudojame šiandien, pirmieji vis dėlto sukūrė romėnai. Apvalūs stalai – anglų išradimas, tokie buvo pradėti naudoti viduramžiais ir buvo sukurti politiniam taikingumui pabrėžti – kad nė vienas prie jo sėdintis nedominuotų kitų atžvilgiu.

Kėdė

Susikurdami sau priemonę atsisėsti ir atremti nugarą į atlošą, senovės žmonės iš esmės pradėjo skirtis nuo gyvulių – tai įvyko jau akmens amžiuje. Seniausia rasta kėdė su atlošu buvo pagaminta Kinijoje apie 10 tūkstančių metų prieš mūsų erą, tiesa, ji buvo bekojė. Tokią keturkoję kėdę, kokia šiandien puikuojasi prie Jūsų stalo sukūrė egiptiečiai, ir ji, matyt, buvo tokia smagi, jog faraonas Tutanchamonas ją net pasiėmė į savo kapą.

Staltiesė

Senovės Romoje atsiradusių staltiesių paskirtis buvo ne apsaugoti stalo paviršių nuo maisto liekanų, bet pademonstruoti šeimininko turtingumą brangia medžiaga ir siuviniais. Krikščionybės laikais atsirado ir tradicija tiesti nelygintą staltieses su akivaizdžiomis keturkampio lenkimo raukšlėmis – tokia raukšlių forma primena kryžių, o tai buvo būtina priemonė valgant apsiginti nuo Šėtono žabangų.

Druskinė ir pipirinė

Senovėje dengiant stalą tai buvo svarbiausi stalo atributai, visada dedami pačiais pirmaisiais. Druska ir pipirai – seniausi žmonijai pažįstami maisto pagardai – mes naudojome druską jau apie XX amžių iki mūsų eros, o pipiras tapo seniausiu ir plačiausiai naudojamu prieskoniu, savo laiku atlikęs ir prekybinės valiutos vaidmenį.

Druska ir pipirai pirmą kartą susitiko ant stalo Prancūzijoje XVI amžiuje karaliaus Liudviko XIV dvare. Mat, karalius savo laiku pareiškė, kad pipirai dėl savo didingumo turi pirmenybę prieš visus kitus prieskonius, nes, jo nuomone, visi kiti prieskoniai buvo „vulgarūs“ ir „maskuojantys patiekalo skonį“. Taip pipirai tapo vieninteliu prieskoniu, įgijusiu privilegiją būti šalia visais laikais dedamos druskos.

Straipsnio puslapiai:

- Giedrius Drukteinis

elegancija.eu

Close

Y karta: kuo skiriasi gimę devintajame ir dešimtajame dešimtmetyje?

Y kartos atstovai daro didelę įtaką darbo rinkai jau beveik 20 metų. Dabartiniai jauni suaugusieji atnešė daug naujovių į darbo procesų sritį ir neretai yra didelė mįslė darbdaviams ir žmogiškųjų išteklių specialistams. ...

Skandinavijoje madingas akcentas populiarėja ir Lietuvoje

Sostinėje, ant gyvenvietės „Lighthouse“ daugiabučių stogų, baigtos įrengti dvi aukščiausios Lietuvoje žaliuojančios terasos. Architektūros ekspertai sutaria, kad žaliuojančių stogų tendencija tiek ant horizontalių, tiek ant ...

Keliautojas Makalius: Naujuosius planuojantys užsienyje jau beveik pavėlavo

Artėjant didžiosioms metų šventėms klausimas „Kur švęsti Naujuosius?“ tampa ne vieno pokalbio tema. Keliautojas Rimvydas Širvinskas-Makalius teigia, kad nors lietuviai pradeda suprasti, jog geriausius pasiūlymus ...

9 patarimai, kaip žiemą komunaliniams mokesčiams išleisti mažiau

Norite sutaupyti vandens? Duše prauskitės su antrąja puse. Ne, tai ne pokštas – specialistai teigia, kad toks santykius gerinantis prausimosi būdas gali sutaupyti iki 50 proc. vandens. O kaip sunaudoti kuo mažiau elektros ...

Kaip per dieną atidaryti elektroninę parduotuvę?

Atidaryti elektroninę parduotuvę tampa vis paprasčiau: nebereikia ilgų ir sudėtingų procesų, samdyti brangiai kainuojančių programuotojų ar derėtis su bankais dėl apmokėjimo būdų. Visa tai galima atlikti vos per dieną. Pasakysite, kad tai ...

„Lidl“ pristato tarptautinį Kalėdų tyrimą: lietuviai norėtų šventę sutikti kaip popiežius

 Dienos trumpėja, oras darosi vis šaltesnis ir palengva pradedame jausti Kalėdų dvasią. Drauge su Kalėdų nuotaikomis artinasi ir galybė pasirengimo didžiausiai metų šventei darbų: organizavimas, apsipirkimas, dekoravimas, dovanų ...

Ar šiuolaikinėje lyderystėje yra vietos jausmams?

Pasauliui minint Boso dieną, pakalbėkime apie šių dienų lyderystę. Kokius reikalavimus keliame vadovams šiandien? Jie turi būti organizuoti, komunikabilūs, lankstūs, atviri naujovėms... Visa tai neginčijama tiesa, tačiau neretai į ...

7 patarimai studentams, kaip sutaupyti atvykus į naują miestą

Dažnai studijuoti į naują miestą atvykę studentai nesugeba tinkamai suvaldyti savo finansų. Pasitaiko atvejų, kuomet jau per pirmą savaitę jaunuoliai ištuština visą savo mėnesio biudžetą. Tad ką reikėtų daryti, kad piniginė taip greit ...

Komandos formavimo renginiai – laiko švaistymas! (1)

Lietuvoje pastarąjį dešimtmetį pastebima tendencija, jog įmonės, siekdamos labiau motyvuoti savo personalą, vis daugiau dėmesio ir lėšų skiria komandos formavimo renginiams. Iš pirmo žvilgsnio atrodytų, kad tokių renginių ...

Vasaros sezono akibrokštas: Bulgarija meta pirštinę Turkijai

Prognozuojama, jog išvykstamojo turizmo sektoriui 2016-ieji – absoliutaus augimo metai. Didieji kelionių organizatoriai numato 20-25 proc. didėsiančius pardavimus. Ir nors augimas vyksta daugeliu krypčių, šiemet itin didelis ...

 

 

Dienos klausimas

Ar planuojate įsigyti NT dar šiais metais?

 

Dienos citata

Įsivedus eurą nuo 2015 metų pradžios valstybės rinkliavos nedidės, o valstybė gali parodyti pavyzdį, kaip reikia elgtis perskaičiuojant kainas iš litų į eurus.

Finansų minsitras Rimantas Šadžius

Archyvas

Dienos skaičius

40 proc.

Tiek vidutinis kainų lygis Lietuvoje yra mažesnis nei ES vidurkis.

Archyvas