Lietuvė – J. Oliverio restorano virtuvės šefė

(Puslapis 1 iš 3)


Asmeninio archyvo nuotr.

Oksana Laurutytė / Šiauliai plius

2013-10-07 18:00

Garsusis Didžiosios Britanijos virtuvės šefas Jamie Oliveris neseniai pareiškė: jeigu jo restoranuose dirbtų tik britai, jis jau seniausiai būtų bankrutavęs. Mat imigrantai iš Europos yra stipresni ir ištvermingesni už jo tėvynainius. „Dirbame vadinamu „antisocialiniu“ grafiku. Kartais maistą gaminame iki 23 val., tenka dirbti savaitgaliais, kartais dvigubas pamainas, tad per dieną tenka ir 13-14 val. praleisti restorane“, – sako šiaulietė Sandra Kulevičiūtė, daugiau nei metus dirbanti virtuvės šefe maisto guru restorane Londone. Kuo gi ypatingas darbas ir maisto gaminimas garsiojo Oliverio restorane?

Šiaulietė Sandra Kulevičiūtė, baigusi Jorko universitetą, darbą rado garsiojo maisto guru restorane.

Sociologė susidomėjo darbu virtuvėje

Šiaulių Didždvario gimnaziją baigusi Sandra Kulevičiūtė, kaip ir daugelis jaunų žmonių, po mokslų svajojo įstoti į universitetą ir įgyti gerą išsilavinimą. Gimnazijoje ji mokėsi pagal Tarptautinio bakalaureato programą, nes suprato, kad tai jai suteiks galimybę lengvai įstoti į užsienio universitetą, pasižymintį gera mokymo kokybe ir studijų krypčių gausa.

Sandra konkrečiai nežinojo, ką norėtų studijuoti. Daugelis klasės draugų rinkosi populiariausias studijų programas: ekonomiką, politiką, verslą, mediciną, o mergina nusprendė studijuoti sociologiją. Ši studijų kryptis leido pasirinkti įvairius modulius, susijusius tiek su politika, tiek su ekonomika, tiek su psichologija. Sandra iškeliavo į Angliją ir įgijo sociologijos bakalauro diplomą Jorko universitete.

„Atvykus į Angliją nustebino anglų domėjimasis maistu. Vienos populiariausių televizijos laidų yra „Cookery shows“, nors pagyvenus tarp anglų supratau, kad jie tik ir mėgsta žiūrėti laidas. Tik nedidelė jų dalis mėgaujasi kulinarines žinias pritaikydami virtuvėje. Beje J. Oliveris sukritikavo britus, kad jie nemoka maitintis ir gyvena valgydami „greitą“ maistą ir pusfabrikačius“, – sako mergina.

Antrus metus studijuodama universitete Sandra gavo darbą universiteto kavinėje-virtuvėje. Ten ir pamatė, kaip atrodo visas maisto ruošimo procesas. „Tiesą pasakius, universiteto virtuvė buvo labiau „Mikrobangų krosnelių pasaulis“, bet pamačiau visą dinamiką ir veiksmą, kurie ir „užkabino“, – sako ji.

Maisto ruošimo kultūra paskatino merginą net pasirinkti disertacijos temą apie garsius britų virtuvės šefus. „Universiteto kavinėje dirbau pusę etato dvejus metus iki studijų pabaigos. Tada suvokiau esanti kryžkelėje, nes nežinojau, ką daryti toliau. Suvokiau, kad man darbas virtuvėje patinka, bet taip pat žinojau, kad baigiau studijas viename geriausių Anglijos universitetų. Su gerais rezultatais nesunkiai galėčiau gauti biuro darbuotojos darbą kokioje nors didelėje tarptautinėje įmonėje“, – sako ji.

Straipsnio puslapiai:

- Oksana Laurutytė

Close

Trijų valstybės įmonių iniciatyva steigiamas Transporto inovacijų centras

 2019 m. vasario 15-ąją Susisiekimo ministerijoje buvo pasirašyta sutartis ir memorandumas dėl Transporto inovacijų centro steigimo. Inovacijų centrą steigia 3 valstybės įmonės: „Lietuvos geležinkeliai“, „Kelių ...

Kaip pasirinkti pardavimų mokymų tiekėją?

Ne paslaptis, jog pardavėjų komanda generuoja didžiausias pajamas, išlaikančias visą organizaciją, todėl itin svarbu prisidėti prie šių žmonių žinių bagažo ir įgūdžių tobulinimo. Vienas iš veiksmingų būdų tai padaryti – investuoti į pardavimų komandos mokymus. Vis dėlto, ne visi pardavimų mokymai yra verti investicijų. Besirenkant mokymus ypatingai svarbu atkreipti dėmesį ne tik į jų turinį, ...

Planuojantiems pirkti būstą - paskola nekilnojamam turtui įsigyti

Nuosavo būsto, sodo namelio ar žemės sklypo įsigijimas kiekvienai šeimai suteikia ne tik džiaugsmo, bet ir nedidelio galvos skausmo, kadangi nekilnojamo turto pirkimas pareikalauja nemenkai atverti piniginę. Paskolų banko specialistų teigimu, dauguma žmonių, norinčių įsigyti nuosavą būstą, kreipiasi dėl finansavimo ir pildo paskolos gavimo paraišką internetu

Y karta: kuo skiriasi gimę devintajame ir dešimtajame dešimtmetyje?

Y kartos atstovai daro didelę įtaką darbo rinkai jau beveik 20 metų. Dabartiniai jauni suaugusieji atnešė daug naujovių į darbo procesų sritį ir neretai yra didelė mįslė darbdaviams ir žmogiškųjų išteklių specialistams. ...

Skandinavijoje madingas akcentas populiarėja ir Lietuvoje

Sostinėje, ant gyvenvietės „Lighthouse“ daugiabučių stogų, baigtos įrengti dvi aukščiausios Lietuvoje žaliuojančios terasos. Architektūros ekspertai sutaria, kad žaliuojančių stogų tendencija tiek ant horizontalių, tiek ant ...

Keliautojas Makalius: Naujuosius planuojantys užsienyje jau beveik pavėlavo

Artėjant didžiosioms metų šventėms klausimas „Kur švęsti Naujuosius?“ tampa ne vieno pokalbio tema. Keliautojas Rimvydas Širvinskas-Makalius teigia, kad nors lietuviai pradeda suprasti, jog geriausius pasiūlymus ...

9 patarimai, kaip žiemą komunaliniams mokesčiams išleisti mažiau

Norite sutaupyti vandens? Duše prauskitės su antrąja puse. Ne, tai ne pokštas – specialistai teigia, kad toks santykius gerinantis prausimosi būdas gali sutaupyti iki 50 proc. vandens. O kaip sunaudoti kuo mažiau elektros ...

Kaip per dieną atidaryti elektroninę parduotuvę?

Atidaryti elektroninę parduotuvę tampa vis paprasčiau: nebereikia ilgų ir sudėtingų procesų, samdyti brangiai kainuojančių programuotojų ar derėtis su bankais dėl apmokėjimo būdų. Visa tai galima atlikti vos per dieną. Pasakysite, kad tai ...

„Lidl“ pristato tarptautinį Kalėdų tyrimą: lietuviai norėtų šventę sutikti kaip popiežius

 Dienos trumpėja, oras darosi vis šaltesnis ir palengva pradedame jausti Kalėdų dvasią. Drauge su Kalėdų nuotaikomis artinasi ir galybė pasirengimo didžiausiai metų šventei darbų: organizavimas, apsipirkimas, dekoravimas, dovanų ...

Ar šiuolaikinėje lyderystėje yra vietos jausmams?

Pasauliui minint Boso dieną, pakalbėkime apie šių dienų lyderystę. Kokius reikalavimus keliame vadovams šiandien? Jie turi būti organizuoti, komunikabilūs, lankstūs, atviri naujovėms... Visa tai neginčijama tiesa, tačiau neretai į ...

 

 

Dienos klausimas

Ar planuojate įsigyti NT dar šiais metais?

 

Dienos citata

Įsivedus eurą nuo 2015 metų pradžios valstybės rinkliavos nedidės, o valstybė gali parodyti pavyzdį, kaip reikia elgtis perskaičiuojant kainas iš litų į eurus.

Finansų minsitras Rimantas Šadžius

Archyvas

Dienos skaičius

40 proc.

Tiek vidutinis kainų lygis Lietuvoje yra mažesnis nei ES vidurkis.

Archyvas