Į Vilnių ritasi trečioji kavos banga (2)

(Puslapis 1 iš 2)


Ruslano Kondratjevo nuotr.

Karolis Birgilas / Savaitraštis „Ekonomika.lt“

2013-12-03 06:59

Čia bandys atkalbėti kavą išsinešti. Čia įtikins, kad į kavą cukraus dėti nereikia. Čia rūgščios kavos neišspjausite atgal į puodelį. Tokia pagarba yra teikiama kavai kiek daugiau nei mėnesį Vilniuje veikiančioje kavinėje „No Sugar“.

Kavinės įkūrėjas Antanas Gumauskas įsitikinęs, kad plėtoti šį verslą nebus lengva dėl silpnos kavos kultūros Lietuvoje.

„Klientas gali pasiskųsti, kad kava yra rūgšti, tačiau tai bus pirmas įspūdis jam ragaujant tikro šio gėrimo. Jei žmogus visą gyvenimą kavą gėrė kaip kartų produktą, dabar prasidės tikrasis jos vertinimas.

Sovietmečiu žmonės gėrė vietinį konjaką ir manė, kad toks jis ir yra. Vėliau paragavo prancūziško ir prie senojo skonio nebegrįžo. Esu įsitikinęs, kad mes esame pionieriai ir atliekame sunkų darbą, kuris mums neša tokias problemas kaip didžiulės elektros sąskaitos, tačiau tai darome dėl aistros kavai“, – teigė jis.

Idėja gimė Vokietijoje

Pasak A. Gumausko, Lietuvoje antroji kavos banga, kurią pasaulyje sukėlė tokie kavos tinklai kaip „Costa“ ir „Statbucks“, dar tik siekia aukščiausio savo taško ir nežinia, kada duš. Sumanymas išprovokuoti trečiąją kavos ragavimo bangą jam gimė gyvenant Vokietijoje.

„Dešimt metų gyvenau Berlyne. Prieš penkerius metus paragavau vienos kavos ir supratau, jog galiu paaukoti pusvalandį, kad galėčiau dar jos išgerti. Nesu pamišęs dėl šio gėrimo, neturiu 15 metų patirties šioje srityje, bet žinau, kaip ruošti kavą, kad klientas išeitų šypsodamasis. Man ir patys žmonės papasakoja, kas yra gera kava“, – atviravo A. Gumauskas.

„No Sugar“ vadovas sakė, kad lietuviams iki šiol rūpėjo tiesiog gerai praleisti laiką prie kavos puodelio. Kava tapo nebyliu pokalbio svečiu, bet ne jo objektu.

„Pasaulyje ta kultūra jau yra susiformavusi, o pas mus dar ne. Žmonėms reikėjo gero produkto: pradedant kavos pupelėmis ir baigiant jos virėju. Kavą norime pateikti kaip patiekalą ir leisti ja mėgautis. Deja, neturime konkurentų, kurie leistų tobulėti. Reikia atskirti, kad vieni pardavinėja pojūtį, patogumą, kai gali atsisėti ir ramiai išgerti kavos. Mes norime klientui pasiūlyti skonį, kad jis atskirtų citrusinių vaisių aromatą kavoje, atpažintų Kenijos, Brazilijos skonius“, – pastebėjo jis.

Kalbantis prie mokyklos laikus menančio darbų kabineto stalo su spaustuvais A. Gumauskas pabrėžė, kad apie nesubtilią Lietuvos kavos rinką atsiliepia ir tiekėjai.

Skonis turi kainuoti brangiai

„No Sugar“ kavą įsiveža iš Estijos, nes tik ten, pasak vadovo, galima gauti tinkamai skrudintų pupelių.

„Gera žaliava yra brangi. Tai gali atbaidyti klientą. Taip pat svarbus skrudinimas. Galima gauti gerai skrudintos kavos ir Lietuvoje, tačiau antrąkart taip gerai skrudintos kavos gali ir negauti. Dabar kavą vežamės iš Estijos, kilogramas tokios kavos kainuoja maždaug 150 litų“, – atskleidė jis.

Straipsnio puslapiai:

- Karolis Birgilas

Close

Kokį automobilį pirkti: naują ar naudotą?

Nuosava transporto priemonė daugeliui asmenų bei šeimų yra tapusi neatsiejamu pirkiniu, palengvinančiu ir pagreitinančiu keliones iš vienos vietos į kitą.

Trijų valstybės įmonių iniciatyva steigiamas Transporto inovacijų centras

 2019 m. vasario 15-ąją Susisiekimo ministerijoje buvo pasirašyta sutartis ir memorandumas dėl Transporto inovacijų centro steigimo. Inovacijų centrą steigia 3 valstybės įmonės: „Lietuvos geležinkeliai“, „Kelių ...

Kaip pasirinkti pardavimų mokymų tiekėją?

Ne paslaptis, jog pardavėjų komanda generuoja didžiausias pajamas, išlaikančias visą organizaciją, todėl itin svarbu prisidėti prie šių žmonių žinių bagažo ir įgūdžių tobulinimo. Vienas iš veiksmingų būdų tai padaryti – investuoti į pardavimų komandos mokymus. Vis dėlto, ne visi pardavimų mokymai yra verti investicijų. Besirenkant mokymus ypatingai svarbu atkreipti dėmesį ne tik į jų turinį, ...

Planuojantiems pirkti būstą - paskola nekilnojamam turtui įsigyti

Nuosavo būsto, sodo namelio ar žemės sklypo įsigijimas kiekvienai šeimai suteikia ne tik džiaugsmo, bet ir nedidelio galvos skausmo, kadangi nekilnojamo turto pirkimas pareikalauja nemenkai atverti piniginę. Paskolų banko specialistų teigimu, dauguma žmonių, norinčių įsigyti nuosavą būstą, kreipiasi dėl finansavimo ir pildo paskolos gavimo paraišką internetu

Y karta: kuo skiriasi gimę devintajame ir dešimtajame dešimtmetyje?

Y kartos atstovai daro didelę įtaką darbo rinkai jau beveik 20 metų. Dabartiniai jauni suaugusieji atnešė daug naujovių į darbo procesų sritį ir neretai yra didelė mįslė darbdaviams ir žmogiškųjų išteklių specialistams. ...

Skandinavijoje madingas akcentas populiarėja ir Lietuvoje

Sostinėje, ant gyvenvietės „Lighthouse“ daugiabučių stogų, baigtos įrengti dvi aukščiausios Lietuvoje žaliuojančios terasos. Architektūros ekspertai sutaria, kad žaliuojančių stogų tendencija tiek ant horizontalių, tiek ant ...

Keliautojas Makalius: Naujuosius planuojantys užsienyje jau beveik pavėlavo

Artėjant didžiosioms metų šventėms klausimas „Kur švęsti Naujuosius?“ tampa ne vieno pokalbio tema. Keliautojas Rimvydas Širvinskas-Makalius teigia, kad nors lietuviai pradeda suprasti, jog geriausius pasiūlymus ...

9 patarimai, kaip žiemą komunaliniams mokesčiams išleisti mažiau

Norite sutaupyti vandens? Duše prauskitės su antrąja puse. Ne, tai ne pokštas – specialistai teigia, kad toks santykius gerinantis prausimosi būdas gali sutaupyti iki 50 proc. vandens. O kaip sunaudoti kuo mažiau elektros ...

Kaip per dieną atidaryti elektroninę parduotuvę?

Atidaryti elektroninę parduotuvę tampa vis paprasčiau: nebereikia ilgų ir sudėtingų procesų, samdyti brangiai kainuojančių programuotojų ar derėtis su bankais dėl apmokėjimo būdų. Visa tai galima atlikti vos per dieną. Pasakysite, kad tai ...

„Lidl“ pristato tarptautinį Kalėdų tyrimą: lietuviai norėtų šventę sutikti kaip popiežius

 Dienos trumpėja, oras darosi vis šaltesnis ir palengva pradedame jausti Kalėdų dvasią. Drauge su Kalėdų nuotaikomis artinasi ir galybė pasirengimo didžiausiai metų šventei darbų: organizavimas, apsipirkimas, dekoravimas, dovanų ...

 

 

Dienos klausimas

Ar planuojate įsigyti NT dar šiais metais?

 

Dienos citata

Įsivedus eurą nuo 2015 metų pradžios valstybės rinkliavos nedidės, o valstybė gali parodyti pavyzdį, kaip reikia elgtis perskaičiuojant kainas iš litų į eurus.

Finansų minsitras Rimantas Šadžius

Archyvas

Dienos skaičius

40 proc.

Tiek vidutinis kainų lygis Lietuvoje yra mažesnis nei ES vidurkis.

Archyvas