Pasaulinis badas – nebe skonio reikalas (3)

(Puslapis 1 iš 3)


AFP/SCANPIX nuotr.

Karolis Birgilas / Savaitraštis „Ekonomika.lt“

2013-08-27 17:17

Iš aukščiausią „Michelin“ įvertinimą turinčios virtuvės minutę ilgiau pervirti spagečiai būtų išmesti kartu su virėju. Tokia realybė ir nė vienas badaujantis asmuo jos nesupras. Tačiau technologijos žada išspręsti skonio ir bado problemas.

Rugpjūčio pradžioje Londone buvo iškeptas brangiausias pasaulyje mėsainis. Jo paplotėlis kainavo maždaug ketvirtį milijono eurų. Skamba taip pat įnoringai kaip pirmosios šio straipsnio eilutės. Vis dėlto, šis paplotėlis gali iš esmės išspręsti rimtas mėsos pramonės ir likusio pasaulio problemas.

Iš ganyklų – į petri lėkšteles

Mastrichto universiteto mokslininkai, vadovaujami dr. Marko Posto, prieš tris mėnesius biopsijos būdu paėmė dalį veršelio raumeninio audinio ir iš jo laboratorijoje išaugino 20 tūkst. raumeninių skaidulų. Šios buvo auginamos specialiuose mėgintuvėliuose – organinėje terpėje, kur ląstelės dauginosi ir kūrė atskirus audinius.

Šitiek ląstelių reikia, kad būtų pagamintas140 gramų svorio laboratorijoje užaugintos mėsos paplotėlis. Jį ragavę du savanoriai pripažino, kad skonis buvo keistas, bet visa kita daug nesiskyrė nuo įprastos mėsos paplotėlio.

Mokslininkų teigimu, skonis lieka tik paralelių studijų dalimi, nes reikia tik papildomų riebalų ląstelių. Raumeninių ląstelių auginimo metodo paieškos ir tyrimai truko penkerius metus, taigi prie audinių prijungti riebalines ląsteles nebus sunku.

Mitybos grandinė vadovaujasi taisykle, kad energija, pereinanti iš vienų organizmų kitiems, senka. M. Postas interviu „The Guardian“ teigė, kad iš 100 gramų augalinių baltymų, kuriuos suėda galvijai, į gyvulinius riebalus pavirsta tik 15 gramų.

Visgi mokslininkai Motiną Gamtą pergudrauti siekia jos pačios labui. Gyvulininkystės ūkiai į aplinką išskiria 5 proc. viso anglies dvideginio ir 40 proc. metano, šios medžiagos – pagrindiniai ozono sluoksnio ardytojai. 70 proc. žemės ūkio plotų skirta gyvuliams ganyti, taigi yra neišnaudojami potencialūs pasėlių plotai.

Jungtinių Tautų maisto ir agrokultūros organizacijos skaičiavimais, iki 2050 metų mėsos vartojimas dėl vis daugiau uždirbančių Kinijos ir Indijos gyventojų turėtų padvigubėti, o tai gali sukelti rimtą įtampą pasaulinėje gyvulininkystės rinkoje.

Tačiau laboratorijoje užaugintai mėsai reikėjo 90 proc. mažiau ploto ir vandens bei 70 proc. mažiau energijos nei tokį patį kiekį auginant įprastuose ūkiuose.

Tokiai iniciatyvai pritaria ir didžiausia pasaulyje gyvūnų teises ginanti organizacija PETA, nes žymiai sumažėja skerdžiamų gyvulių skaičius, tačiau rinkoje ši mėsa pasirodys negreitai. Pasak alternatyvios mėsos augintojų organizacijos „New Harvest“ direktoriaus Isha Dataro, tokia mėsa atsidurs eilinių žmonių lėkštėse tada, kai ją pradės pirkti turtingieji ir garsieji. Kitaip tariant, kol neatsiras stabili paklausa, produktas nebus reklamuojamas.

Straipsnio puslapiai:

- Karolis Birgilas

Close

Į Lietuvą suplūs technologijų lyderiai: atsiskleidė ir lietuvių žinios

 Naujausias tyrimas parodė, kad lietuviai yra girdėję apie „blockchain“ ir kriptovaliutų technologijas, tačiau vis dar jomis nepasinaudoja. Ekspertai teigia, kad šiomis temomis trūksta diskusijų. Tad jau ketvirtus metus ...

Telefonų istorija: 7 telefonai, kurie paliko didžiausią pėdsaką

1983 m. metais pasirodė pirmas mobilusis telefonas. Šiandien, praėjus 35-iems metams po jo atsiradimo, šis įrenginys gerokai pasikeitė. Dabar jį vadiname išmaniuoju telefonu, kartais jis vargiai telpa mūsų kelnių ...

Į Lietuvos kelius grįžta „Google Street View“ automobiliai

 Šią vasarą Lietuvos keliuose vėl pasirodys „Google Street View“ automobiliai. Jų tikslas – atnaujinti šalies duomenis platformoje „Google Maps“. Šįkart bus koncentruojamasi į tarpmiestinių ...

Žingsniu arčiau Nobelio: profesorius V. Šikšnys įvertintas elitine 1 mln. dolerių vertės Kavli premija

Vilniaus universiteto (VU) profesorius Virginijus Šikšnys už CRISPR-Cas9, arba vadinamųjų „genų žirklių“, atradimą apdovanotas kas dvejus metus teikiama elitine Kavli premija, kurios vertė siekia 1 milijoną JAV ...

Atšilus orams: 3 patarimai, kaip apsaugoti telefoną

Meteorologai džiugina itin vasariško savaitgalio prognozėmis, todėl daugelis mintyse jau planuoja išvykas į gamtą. Šiluma, vandens telkiniai, smėlis – neatsiejami tokio laisvalaikio atributai, bet taip pat ir grėsmės ...

Atraskite Lietuvą: 5 išmanūs būdai padės suplanuoti tobulą kelionę

Pastaraisiais metais Lietuvą vis dažniau atranda ne vien svečiai iš užsienio, bet ir patys lietuviai. Ir tai tikrai nestebina: šalies miestai nuolat atsinaujina bei pasiūlo įdomių atrakcijų, šalia miškų bei ežerų dygsta ...

5 geriausi telefonai, kuriuos galite įsigyti tiesiog dabar

Atėjus laikui įsigyti naują išmanųjį, tenka spręsti nemažai klausimų: kurio gamintojo, kurios serijos bei modelio, dydžio ir net spalvos įrenginį rinktis, o gal, apskritai, dar palaukti geresnio? Jei laukti nesinori, „Tele2“ ...

Išmanus kelionių planavimas: 4 programėlės, padėsiančios sutaupyti

Atėjus šiltajam sezonui, daugelis mintyse vis dažniau kuria būsimų atostogų planus. Tačiau planuoti kryptis ir įspūdžius yra daug smagiau nei išlaidas, todėl technologijų lyderė „Tele2“ siūlo į pagalbą pasitelkti ...

Atlikite testą: ar žinote, koks turi būti slaptažodis?

Jei manėte, kad jūsų „Slaptazodis123“ yra saugus, turime jus nuliūdinti: taip nėra. Programišiai nuolat naudoja šimtų milijonų vartotojų prisijungimo duomenis tobulinant slaptažodžių spėjimo technikas, kuriant programinę ...

Trys fotografavimo telefonu klaidos, skiriančios mėgėją nuo profesionalo

Kiekviena įamžinta akimirka, jei ji pateikta tinkamai, gali būti išskirtinė. Deja, kartais plika akimi matomas vaizdas stipriai pranoksta tą, kurį išvystame telefono ekrane. Nuotraukos būna „išsiliejusios“, spalvų ...

 

 

Dienos klausimas

Ar planuojate įsigyti NT dar šiais metais?

 

Dienos citata

Įsivedus eurą nuo 2015 metų pradžios valstybės rinkliavos nedidės, o valstybė gali parodyti pavyzdį, kaip reikia elgtis perskaičiuojant kainas iš litų į eurus.

Finansų minsitras Rimantas Šadžius

Archyvas

Dienos skaičius

40 proc.

Tiek vidutinis kainų lygis Lietuvoje yra mažesnis nei ES vidurkis.

Archyvas